Паштет из куриной печени
Описание рецепта
Я этот вариант воспринимаю для себя как базовый. Можно добавлять грибы, проваренное куриное мясо, орехи. Многие добавляют сливочное масло, я не делаю этого, мне хватает жирности.
Ингредиенты
Основа
- 600 грамм Куриная печень
- 2 штуки Лук репчатый
- 1 штука Морковь
- Сливки (жирные)
- 50 грамм Масло, сливочное
Приготовление:
Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости.
Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет.
Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально).
Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла.
Убрать в холодильник на ночь.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Мясо по-филипп…
0 0 -
Кубанский пасх…
0 0
-
Шоко-стайл
0 1 -
Паста с сёмгой…
0 0
-
Согревающий че…
0 0 -
Торт-сорбет "Ф…
0 0
-
Кофейное морож…
0 0 -
Лимонное печен…
0 0
Похожие рецепты:
