Пахлава по-домашнему
Описание рецепта
Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву.
Ингредиенты
Для смазки
- 1 штука Желток яичный
Начинка
- 300 грамм Грецкий орех
- 3 штуки Белок яичный
- 1 стакан Сахар
Пропитка
- 50 грамм Масло, сливочное
- 50 грамм Мед
Тесто
- 400 грамм Тесто слоеное
Приготовление:
Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким.
Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки добавить наши орехи и сахар - хорошенько перемешать. Начинка готова!
Тесто я поделила на три части и нераскатывая выложила одну часть на противень с бумагой для выпечки. Сверху выложила часть начинки. Потом снова тесто и начинку. Общая схема слоев пахлавы такая:
тесто+начинка+тесто+начинка+тесто
Верхний слой пахлавы (а это должно быть тесто) смазываем яичным желтком. Сразу нарезаем пахлаву кубиками или ромбиками и ставим в духовку на 10 минут на 200 градусов.
Пока пахлава печется, делаем пропитку - растапливаем сливочное масло с медом.
10 минут прошло - вытягиваем пахлаву, поливаем пропиткой и ставим снова на 10 минут в духовку. Пахлава должна стать золотистой.
Далее, нужно дать готовому блюду постоять. Я делала пахлаву вечером и до утра всех отгоняла от нее. По-этому утром все лакомились хорошо пропитанным десертом. Чего и Вам желаю!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Буженина в мул…
0 1 -
Домашние шокол…
0 0
-
Запеканка из ц…
0 1 -
Нежная ватрушк…
0 0
-
Шарлотка в мул…
0 1 -
Кексы с тверды…
0 0
-
Оладьи из тыквы
0 0 -
Апельсиновый к…
0 0
Похожие рецепты:
