Острый салат
Описание рецепта
Салат можно подавать теплым или холодным, на Ваше усмотрение. Если планируете подавать холодным, прижмите его тарелкой с грузом (банка с водой) до полного остывания. Лишнюю жидкость слейте и угощайтесь!
Ингредиенты
Заправка
- 100 грамм Растительное масло
- Уксус (для маринования говядины, сколько возьмет)
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Приправа для корейской морковки (по вкусу)
Овощи
- 250 грамм Морковь
- 250 грамм Лук репчатый
Основа
- 250 грамм Говядина (вырезка)
Приготовление:
Маринуем мясо. Вымытую говяжью вырезку нарезаем тонкой соломкой поперек волокон и заливаем 9% уксусом , чтобы мясо было полностью покрыто. Оставляем его мариноваться на 2-3 часа.
На "корейской" терке шинкуем длинной соломкой морковь.
Нарезаем лук полукольцами.
Перемешиваем лук с морковью, добавляем соль, сахар, даем постоять, пока морковь не пустит сок.
Добавляем замаринованное и промытое мясо (сырое!). Перемешиваем с овощами.
Доводим до кипения растительное масло, добавляем в него специи для корейской моркови.
Заливаем кипящим маслом со специями наш салат и быстро - быстро перемешиваем.
Украшайте по своему усмотрению - у меня это маринованные чесночные стрелки и морская капуста.
Еще нюанс: если Вы не осмеливаетесь подавать салат с сырым мясом, можно мясную соломку бросить в кипящее масло на пару минут, но это будет уже совсем другое блюдо.
Похожие рецепты:
