Морковный крем
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа (морковный крем)
- 600 грамм Морковь
- 100 мл Молоко
- 1 штука Корица, палочки
- 1 штука Лимон
- 50 грамм Миндаль
- 70 грамм Сахар
- 1 столовая ложка Картофельный крахмал
- 100 мл Сливки
Приготовление:
Почистите морковь, тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в кастрюльку, добавьте молоко, корицу и кожуру половины лимона. Поставьте на слабый огонь и варите морковь, пока она не станет мягкой. Снимите с огня, удалите лимонную кожуру и корицу, разомните морковь вилкой.
Измельчите миндаль с 1 ст. л. сахара в кухонном комбайне в порошок. Добавьте остывшую морковь, оставшийся сахар и приготовьте однородное пюре. Переложите пюре в кастрюльку, вновь поставьте на огонь, добавьте крахмал, разведенный в рюмке воды, и варите 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, переложите крем в миску и оставьте остывать.
Взбейте миксером в охлажденной миске сливки. Соедините их с остывшим морковным кремом, аккуратно перемешивая снизу вверх. Распределите крем по вазочкам, украсьте малиной и поставьте в холодильник. Непосредственно перед подачей крупно нарежьте слегка подсушенный в духовке миндаль и посыпьте им крем.
Подавайте с охлажденным шампанским.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
