Мясо по-бенгальски
Описание рецепта
В Бангладеш мясо можно тушить разными способами. Этот - самый простой
Ингредиенты
Гарнир
- 3 штуки Картофель (большой)
Для жарки
- 2 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное
Мясо
- 500 грамм Говядина (с костями)
- 2 штуки Лук репчатый (средний)
- 1 чайная ложка Имбирь, свежий корень (паста)
- 1 чайная ложка Чеснок (паста)
- 0,5 чайной ложки Куркума, измельченная
- 1 штука Лавровый лист
- 1 штука Корица, палочки
- 3 штуки Кардамон
Приготовление:
Мясо для этого блюда нужно с костями. Желательно брать от лопатки, шейной части или смешивать филе с реберными косточками. Мясо желательно порезать небольшими кусками, чуть больше грецкого ореха. Мясо промыть, положить в скороварку, если нет, то в глубокую сковороду или сотейник, и тогда просто дольше придется готовить.
К мясу положить все специи, соль и порезанный полукольцами лук, все хорошо перемешать, добавить немного воды и тушить в скороварке минут 20, в сковороде - практически до готовности. Картофель порезать на крупные куски и обжарить без всего в растительном масле до золотистой корочки.
В обжаренный картофель выложить мясо и продолжать тушить, пока не выпарится вся жидкость. Должно получиться мясо с очень густым соусом на дне. Продолжать тушить, постоянно помешивая мясо, 5-6 минут, затем добавить воды до нужной густоты соуса, довести до кипения и потушить еще минут 5. Подавать к рису.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кушли питха ил…
0 2 -
Шондеш
0 1
-
Сирка
0 0 -
Рыба, тушеная …
0 0
-
Масер димер пу…
0 0 -
Масер борта (р…
0 0
-
Чаулер ладду
0 0 -
Кыстыбый (мой …
0 0
Похожие рецепты:
