Лазанья с морепродуктами

Name: Лазанья с морепродуктами
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: NOODLES,EGG,DRY,ENRICHED; CRACKERS,MELBA TOAST,WHEAT; CHEESE,PARMESAN,GRATED; PARSLEY,FRSH; POUT,OCEAN,RAW; WATER,TAP,DRINKING; SPICES,BAY LEAF; LEMON PEEL,RAW; SALT,TABLE; MACE,GROUND; PEPPER,BLACK; BUTTER,WITH SALT; ONIONS,YOUNG GRN,TOPS ONLY; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CREAM,FLUID,LT WHIPPING; LEMON JUICE,RAW; TOMATO PRODUCTS,CND,PASTE,W/SALT; SHRIMP,MXD SP,CKD,MOIST HEAT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Креветки, мидии и куски трески, запеченные в сливочном соусе, и лазанья составляют легкое и изысканное угощение.

Время приготовления 100 - 120 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

200 грамм Лапша, яичная (лазанья)

Панировка

30 грамм Сухарики пшеничные (крошка белого хлеба )
30 грамм Сыр, Пармезан, тёртый (или любой острый сыр)
1 столовая ложка Петрушка (свежая)

Рыба

450 грамм Треска (филе)
550 мл Вода
1 штука Лавровый лист
0,5 штуки Цедра лимонная
0,3 чайной ложки Соль
0,3 чайной ложки Мускатный орех, измельченный
0,3 чайной ложки Перец черный, молотый

Соус

60 грамм Масло, сливочное
2 штуки Лук зеленый (головки)
60 грамм Мука пшеничная
150 грамм Сливки, жидкие
1 столовая ложка Сок лимона
1 чайная ложка Томатная паста
120 грамм Креветки, варено-мороженые (и мидии)

Таблица Энергетическая ценность: 3981 ккал / 16668 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 474,0 г | Жиры: 198,2 г | Белки: 152,4 г

Назначения: Блюда из Рыбы Блюда из макарон Блюда из морепродуктов

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Итальянская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Филе трески разрезать на 2 или 3 куска, опустить в кастрюлю и залить водой (чтобы вода только накрыла). Положить лавровый лист, лимонную цедру, соль, немного поперчить и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем слить воду, но не выливать ее. Треску разделить на части, удалив кожу и кости.

Шаг 2:

В кастрюле в сливочном масле обжарить зеленый лук в течение 1 минуты, затем всыпать муку и еще жарить 1 минуту. Влить, помешивая, жидкость, в которой варилась рыба (должно быть 550 мл). Дать закипеть, помешивая, чтобы исчезли комочки, затем положить сливки и мускатный орех.

Шаг 3:

Отлить стакан соуса. В оставшуюся часть вылить лимонный сок и томат-пюре. Остудить и добавить треску, креветки и мидии.
Сварить лазанью, слить воду. Смазать жиром неглубокое огнеупорное блюдо (на 2 л). На дно положить третью часть лазаньи, чтобы полоски лапши немного находили одна на другую. Сверху распределить равномерно 1/2 соуса из морепродуктов; верхний слой должен быть из лазаньи.

Шаг 4:

Стакан соуса, который был оставлен, вылить сверху на лазанью. Смешать вместе хлебные крошки, сыр и петрушку и этой смесью посыпать соус.
Накрыть блюдо пищевой пленкой, завернуть в фольгу, надписать и заморозить. Хранить в морозильнике до 2 месяцев.

Шаг 5:

При размораживании снять фольгу и оставить на нижней полке холодильника на 24 часа или на 12 часов при комнатной температуре.
Нагреть духовку до 180°С. Снять пленку, поставить лазанью в середину духовки и печь 1 час или пока верхний слой не начнет пузыриться и не станет золотистым.

0 комментариев:

Авторизуйтесь