Лагман Домашний

Name: Лагман Домашний
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Ingredients: NOODLES,EGG,DRY,UNENR; BEEF; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; CARROTS,RAW; CUCUMBER,WITH PEEL,RAW; RADISHES,ORIENTAL,RAW; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; Растительное масло; CARAWAY SEED; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); Джусай

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 120 - 130 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Лапша

Лапша, лагманная (дунганская или обычная)

Мясная подлива (основа и овощи)

1 кг Говядина
3 штуки Перец сладкий (желтый, зеленый, красный)
2 штуки Помидор, красный
1 штука Морковь
2 штуки Огурец
1 штука Редька
2 штуки Лук репчатый
3 штуки Чеснок (большие головки )
0,3 стакана Растительное масло
Семена тмина (и пр. специи - по желанию)
Соль
Перец черный, молотый
5 столовых ложек Соевый соус
Джусай (по желанию)

Таблица Энергетическая ценность: 1628 ккал / 6816 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 258,5 г | Жиры: 48,2 г | Белки: 85,6 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из макарон Блюда из говядины

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Подготовка продуктов:
Мясо порезать тонкими квадратиками. Сладкий перец – квадратиками. Помидоры отделить от шкурки и порезать кубиками мелкими. Морковь и редьку соломкой. Лук мелкими кубиками. Огурец среднего размера порезать сперва вдоль на 5 полосок, затем пополам, чтобы получились тонкие пластиночки.

Шаг 2:

В казанке разогреть подсолнечное масло. Затем выложить на обжарку мясо сперва на большом огне минут 8-10 постоянно помешивая. После, как мясо даст сок, закрыть крышкой и сделать огонь тише. Мясо тушить периодически помешивая. Как сок с мяса выварится, долить подсолнечного масла в казаночек и минут 5-7 обжаривать мясо, постоянно помешивая.

Шаг 3:

Теперь добавляем порезанный кубиками лук – помешаем. Жарим минут 5.
После можно выкладывать остальные заранее подготовленные овощи, все кроме сладкого перца. Жарим- тушем наши овощи до 95% готовности.

Шаг 4:

Далее выкладываем на обжарку сладкий перец, чеснок, поливаем соевым соусом, посыпаем все приправами.
Тушим минут 10 с закрытой крышкой, затем минут 10-15 с открытой, пока перец не станет готовым на 85%

Шаг 5:

В отдельной кастрюле доведем воду до кипения и отварим в ней лагманную (дунганскую) лапшу. Такая лапша варится быстро 3-5 минут.
В крайних случаях лагманную лапшу можно заменить обычной лапшой.

Шаг 6:

Все составляющие лагмана приготовились. Можно подавать, для этого в тарелку выкладывается лапша, затем с верху подлива.
Обычно к лагману подается яблочный уксус, соевый соус и ладжан (соус из краснного перца).
Приятного аппетита!
И да, я кажется забыла сказать, что это любимое блюдо супруга- он может есть его хоть каждый день.. Возможно этим блюдом вы сможете удивить свою половинку!