Куриная печень по-анжуйски

Name: Куриная печень по-анжуйски
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; GRAPEFRUIT,RAW,PINK&RED&WHITE,ALL AREAS; LETTUCE,BUTTERHEAD (INCL BOSTON&BIBB TYPES),RAW; CHICKEN,LIVER,ALL CLASSES,RAW; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,RED; VINEGAR,BALSAMIC; HONEY

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 50 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Приправы

Соус (винно-медовый)

1 стакан Вино, красное
1 чайная ложка Уксус бальзамический
3 чайные ложки Мед

Таблица Энергетическая ценность: 1776 ккал / 7436 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 177,0 г | Жиры: 108,4 г | Белки: 30,2 г

Назначения: Блюда из Птицы Рецепты из субродуктов

Диета: Белковая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Куриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле.
Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объёме более чем вдвое.

Шаг 2:

Добавить бальзамический уксус, варить ещё 5-7 минут. Затем положить мёд, размешать и варить 2-3 минуты. Немного остудить.
Грейпфрут почистить, разобрать на дольки и удалить перегородки. Мякоть нарезать средними ломтиками.

Шаг 3:

Разложить помытые и обсушенные листья салата на порционные тарелки, выложить на них печень, посолить и поперчить по вкусу. Полить тёплым винно-медовым соусом, гарнировать ломтиками грейпфрута и подавать.

1 комментарий:

Авторизуйтесь