Карри из говядины и сладкого картофеля
Описание рецепта
Ингредиенты
Соус
- 2 столовые ложки Сок лимона
- 2 стакана Кокосовое молоко
- 3 столовые ложки Карри молотый (паста)
- 4 штуки Лайм (лист)
- 2 столовые ложки Вода (тамариновая)
- 4 штуки Перец, острый
- 1 чайная ложка Сахар коричневый (или пальмовый)
- 2 столовые ложки Базилик, свежий
Приготовление:
Говядину порезать кубиками 2 см, сладкий картофель очистить и порезать кусочками такого же размера. Положить картофель в воду с лимонным соком.Разогреть пол-чашки кокосового молока на сильном огне, помешивать пока не начнет выделяться жир, добавить пасту карри и готовить пока не появится явный запах карри.
Добавить подготовленную говядину, перемешать, чтобы она была вся покрыта карри. Размешать 1 чашку кокосового молока и влить в мясо, добавить листья лайма, тамариндовую воду и целые перцы чили, уменьшить огонь и готовить не закрывая крышкой 25-30 минут или до тех пор пока говядина не станет почти готова, если необходимо, добавить немного горячей воды, чтобы соус не пригорал.
Положить обсушенный сладкий картофель и сахар и готовить еще 8-10 минут. Добавить оставшееся кокосовое молоко и листья базилика. Подавать с рисом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
