Name: Каштаны печеные
Cuisine: Итальянская
Ingredients: CHESTNUTS,JAPANESE,RAW; CHESTNUTS,JAPANESE,RAW

Шаг 1:

В октябре в Италии начинается сезон каштанов, и на улицах появляются улыбчивые продавцы с небольшими жаровнями, от которых по улицам плывет каштановый аромат. За монетку можно побаловать себя этим горячим лакомством. Когда-то в России я купила каштаны и попыталась их приготовить..... потом не смогла разбить молотком.

Шаг 2:

Оказывается, в приготовлении этого лакомства есть много нюансов. У нас в России много каштанов на улицах городов, но это так называемый конский каштан, несъедобный с горькой сердцевиной, в пищу употребляют другой вид, сладкий.
Не знаю, есть ли польза в употреблении этого деликатеса, но удовольствие получают все! Еще в Италии из каштанов готовят изысканные сладости. Интересно, а как в России жарят каштаны?

Шаг 3:

Итак, во-первых, надо надрезать каждый орешек ножом, высыпать в сковороду (в Италии даже специальные сковородки продаются, в дне которых много дырок размером с лесной орех), во-вторых, обязательно накрыть мокрым полотенцем и жарить на среднем огне постоянно смачивая высыхающий материал.

Шаг 4:

Держим каштаны на огне до раскрытия скорлупы, а затем, до светло-желтого цвета мякоти орешков. Приготовление занимает минут 25-30. Есть каштаны надо горячими, остыв, они становятся твердыми.

Шаг 5:

В октябре в Италии начинается сезон каштанов, и на улицах появляются улыбчивые продавцы с небольшими жаровнями, от которых по улицам плывет каштановый аромат. За монетку можно побаловать себя этим горячим лакомством. Когда-то в России я купила каштаны и попыталась их приготовить..... потом не смогла разбить молотком.

Шаг 6:

Оказывается, в приготовлении этого лакомства есть много нюансов. У нас в России много каштанов на улицах городов, но это так называемый конский каштан, несъедобный с горькой сердцевиной, в пищу употребляют другой вид, сладкий.
Не знаю, есть ли польза в употреблении этого деликатеса, но удовольствие получают все! Еще в Италии из каштанов готовят изысканные сладости. Интересно, а как в России жарят каштаны?

Шаг 7:

Итак, во-первых, надо надрезать каждый орешек ножом, высыпать в сковороду (в Италии даже специальные сковородки продаются, в дне которых много дырок размером с лесной орех), во-вторых, обязательно накрыть мокрым полотенцем и жарить на среднем огне постоянно смачивая высыхающий материал.

Шаг 8:

Держим каштаны на огне до раскрытия скорлупы, а затем, до светло-желтого цвета мякоти орешков. Приготовление занимает минут 25-30. Есть каштаны надо горячими, остыв, они становятся твердыми.