Канеллонни-ассорти
Описание рецепта
Блюдо очень нежное и сытное. Я написала 4 порции, но это если рассчитывать на очень голодных мужчин, но в принципе две-три трубочки на порцию это очень сытный ужин.
Ингредиенты
Белый соус
- 3 столовые ложки Мука пшеничная
- 600 мл Молоко
- 1 штука Лук репчатый
- 50 грамм Масло, сливочное
Мясная начинка
- 200 грамм Говядина
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Яйцо
- 1 долька Чеснок
- 1 щепотка Карри молотый
- Соль
- Перец черный, молотый
- Соевый соус
Основа и украшение
- 16 штук Паста, каннеллони
- 1 штука Помидор, красный
- Сыр
Творожная начинка
- 200 грамм Творог (или рикотта)
- 50 грамм Сметана
- Зелень, петрушка, укроп
Приготовление:
Мясо с луком пропускаем через мясорубку, чеснок нарезаем очень мелко. Добавляем в фарш все ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
Для творожной начинки нарезаем мелко любую зелень ( у меня была кинза и укроп) и смешиваем с творогом и сметаной. Если творог не соленный можно посолить.
Трубочки отварить минут пять.
Готовим соус. Я очень люблю этот соус с луком, но если кому не нравится лук можно не добавлять. Итак мелко нарезанный лук обжариваем в сливочном масле ( можно пополам с оливковым ) до мягкости, добавляем муку, слегка обжариваем и добавляем молоко. Посолить, поперчить и на среднем огне довести до кипения.
Начинить 8 трубочек мясным фаршем остальные творожным.
На дно формы налить немного оливкового масла и соуса. Выложить ряд трубочек ( хорошо если у вас они уложатся в один ряд - мне пришлось делать два ряда, между рядами залить соусом).
Залить сверху белым соусом. В идеале сверху выкладываются кусочки моцареллы. но у нас ее днем с огнем не найдешь. Поэтому я выложила верх тонко нарезанными кружочками помидора и в духовку на 25 мин. Затем достаем. посыпаем тертым сыром (в нашем случае гауда) и опять в духовку на пять минут.
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
