Камбала в красном вине

Name: Камбала в красном вине
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: POTATO,FLESH & SKN,RAW; FISH, FRESH; ONIONS,YOUNG GRN,TOPS ONLY; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,RED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 1238 ккал / 5183 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 100,4 г | Жиры: 83,6 г | Белки: 13,5 г

Назначения: Блюда из Рыбы

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные петрушку и лук, прибавить 4 шт. гвоздики, немного перца и лавровый лист. Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус.

Шаг 2:

Соус: оставшийся бульон поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с 1 ст. ложкой масла, и, помешивая, кипятить ещё 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, положить в него 1 ст. ложку сливочного масла и снова размешать, чтобы масло соединилось с соусом, добавить соль и процедить.

Шаг 3:

При подаче на стол куски рыбы переложить на блюдо, гарнировать отварным целым картофелем и полить соусом, процеженным сквозь сито. Таким же способом можно приготовить судака, щуку, угря.

0 комментариев:

Авторизуйтесь