Как приготовить плов
Описание рецепта
Вкусный плов с бараниной
Ингредиенты
Для жарки
Крупа
- 3,5 стакана Рис длиннозерный, пропаренный
Овощи
- 3 штуки Морковь (средние)
- 1 штука Лук репчатый (крупный)
Основа
- 500 грамм Баранина, филейная часть
Приправы
- 0,5 чайной ложки Барбарис, ягоды
- 10 штук Чеснок (зубчики)
Приготовление:
Баранину нарежьте небольшими кусочками.
В казан (кастрюля с толстым дном) или жаровню налить немного масла растительного и обжарить на большом огне мясо.
Морковь и лук очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке и выложить в жаровню к мясу, обжарить.
Сверху овощи посыпьте специями.
Высыпьте в жаровню тщательно промытый (промыть около 4-5 раз под холодной водой) рис, залейте его водой так, чтобы она закрывала рис полностью и была выше риса на 1,5-2 см.
Воткните в плов зубчики чеснока.
Увеличить огонь до максимума, не накрывая крышкой и на большом огне готовить до полного выкипания воды.
Как только вся вода выкипит, засеките ровно 2-3 минуты и выключите его.
Накройте плов крышкой, сверху положите теплое полотенце и дайте ему настояться около 1,5-2 часов.
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
