Гусь жареный с квашенной капустой
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Для начинки (капуста)
- 1,5 кг Квашеная капуста
Для подачи
- 10 штук Картофель
Основа (гусь)
- 1 штука Гусь (на 3,5 - 5 кг)
Приправы
Питательная ценность: Углеводы: 143,9 г | Жиры: 19,6 г | Белки: 46,6 г
Назначения:
Овощные блюда
Блюда из Птицы
Время употребления:
Ужин
Сложность:
Нормально
Способ приготовления:
В духовке
Сезон:
Зима
Приготовление:
3 шага
Шаг 1:
Подготовить гуся- удалить лёгкие, гортань (крякалку), удалить шею,промыть, обсушить. Капусту обжарить на растопленном гусином жире до 2? готовности. Гуся натереть солью , перцем , карри с наружи и внутри.
Шаг 2:
Нафаршировать гуся обжаренной капустой. зашить брюшко и шею.уложить на противень и поставить в духовку разогретуюю до 180гр.С,на 1час. затем перевернуть на грудку на 40мин , перевернуть на спинку поливать вытопившимся жирком .
Шаг 3:
Готовность определять проколами в районе сочленения крыльев. За 30-40 мин до готовности уложить рядом картофель клубнями . Картофель перевернуть 1 раз . Подавать предварительно нарубив на порции с клюквенным или брусничным соусом.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
