Гусь с яблоками и апельсинами
Описание рецепта
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Маринад
- 4 штуки Тимьян, свежий (веточки)
- 5 долек Чеснок
- 1 столовая ложка Масло растительное, оливковое
- 1 чайная ложка Соль (перец)
Мясо
- 3 кг Гусь (тушка)
Приготовление:
Гуся обдать кипятком и обсушить бумажным полотенцем.
В ступке растолочь соль, перец, чеснок и тимьян с оливковым маслом и получившейся пастой смазать гуся внутри и снаружи.
Нарезать половину яблок и апельсинов крупными дольками, апельсины оставить в кожуре и нафаршировать гуся фруктами, зашить.
Выложить гуся на решетку, под которую поставить емкость для сбора жира и поместить в духовку разогретую до 220 градусов.
Через 20 минут снизить температуру до 170 градусов, накрыть фольгой и готовить еще 1,5 часа, постоянно поливая гуся вытопившимся жиром.
Снять фольгу и готовить еще 30 минут.
Готового гуся достать из духовки, оставить на 10-15 минут, затем разделать.
Оставшиеся фрукты обжарить на сковороде гриль и подавать в качестве гарнира.
Похожие рецепты:
