Гуляш из говядины

Name: Гуляш из говядины
Yield: 4 порций
Ingredients: Сметана; PARSLEY,FRSH; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; BEEF; SALT,TABLE; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; PAPRIKA; CARAWAY SEED; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,RED; CARROTS,RAW; TOMATO PRODUCTS,CND,PASTE,W/SALT; Бульон мясной; POTATO,FLESH & SKN,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Мы приводим здесь один из рецептов венгерского гуляша - великолепного, ароматного, сытного мясного рагу. Один из основных его ингредиентов - молотая паприка, которая готовится из разных видов сладкого красного перца. Этот гуляш с вином, приправленный семенами тмина и пряной паприкой, украшает белая сметана, ярко выделяющаяся на красном фоне.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для подачи

150 грамм Сметана
2 столовые ложки Петрушка

Жарка

2 столовые ложки Масло растительное, оливковое

Основа

700 грамм Говядина (вырезка, нарезать кубиками )
0,3 чайной ложки Соль
3 штуки Лук репчатый
2 дольки Чеснок
2,5 столовой ложки Паприка
1,5 чайной ложки Семена тмина
250 грамм Вино, красное
3 штуки Морковь
3 столовые ложки Томатная паста
1 стакан Бульон мясной
0,5 кг Картофель
2 штуки Перец, сладкий, зеленый (очистить от семян и нарезать)

Таблица Энергетическая ценность: 2221 ккал / 9299 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 205,8 г | Жиры: 142,6 г | Белки: 72,0 г

Назначения: Мясные блюда Блюда из говядины

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Нагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в огнеупорной кастрюле и поджарить мясо на умеренном огне. Переложить на тарелку и посыпать солью.
В масло положить лук и чеснок и потомить их до мягкости на слабом огне. Увеличить огонь и поджарить лук и чеснок до бледно-золотистого цвета.

Шаг 2:

Добавить паприку и семена тмина, подержать на огне 1 минуту. Влить вино, дать закипеть, держать на огне 3 минуты, пока жидкость немного не испарится.
Положить мясо, морковь, томатное пюре и влить бульон в кастрюлю. Дать закипеть, накрыть крышкой и поставить в духовку. Тушить 1 час 10 минут до готовности мяса.

Шаг 3:

Вынуть кастрюлю из духовки и положить картофель и зеленый перец. Накрыть и снова поставить в духовку на 30-35 минут до готовности картофеля.
Охладить быстро, затем переложить в твердый контейнер и заморозить.

Шаг 4:

Перед употреблением вынуть гуляш из морозильника и оставить на ночь в холодильнике. Разогреть в кастрюле на плите, помешивая. Перед подачей положить сметану, посыпать паприкой и украсить петрушкой.

0 комментариев:

Авторизуйтесь