Говядина по-венски в соусе из хрена

Name: Говядина по-венски в соусе из хрена
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: BEEF; Набор зелени (укроп, петрушка, кинза); ONIONS,RAW; SPICES,BAY LEAF; CLOVES, BUDS; GARLIC,RAW; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; HORSERADISH,PREPARED; CREAM,FLUID,HALF AND HALF

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон

1 кг Говядина (мякоть)
1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
1 штука Лук репчатый
2 штуки Лавровый лист
1 штука Гвоздика, бутоны
1 долька Чеснок
2 столовые ложки Сахар
1 щепотка Соль

Соус

1 столовая ложка Масло, сливочное
1 столовая ложка Мука пшеничная
1 столовая ложка Хрен, готовый к употреблению
50 мл Сливки

Таблица Энергетическая ценность: 2631 ккал / 11015 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 334,5 г | Жиры: 137,0 г | Белки: 55,1 г

Назначения: Мясные блюда Блюда из говядины

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Итальянская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче).

Шаг 2:

Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию); смешать с хреном.

Шаг 3:

Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.

0 комментариев:

Авторизуйтесь