Гнездо глухаря
Описание рецепта
Ингредиенты
Орехово-чесночная смесь
- 150 грамм Грецкий орех
- 3 дольки Чеснок
Салат
- 500 грамм Курица копченая
- 200 грамм Сыр
- 4 штуки Яйцо, сваренное вкрутую
- 150 грамм Чернослив (копченый)
- 1 штука Лимон
- 2 штуки Сухарики пшеничные («Флинт» сыр, пачки)
- 300 грамм Майонез (67%)
- 300 грамм Грибы шампиньоны
- Растительное масло (подсолн-оливк.)
Приготовление:
В центре большого стеклянного блюда устанавливаем любой сосуд диаметром 10 см. Выкладываем вокруг сосуда – сухарики, затем резанные жареные шампиньоны, поливаем соком лимона и слегка майонезом.
Следующий слой – тертое яйцо (3 желтка оставляем*) и слегка майонез, сверху выкладываем заранее приготовленную орехово-чесночную смесь (размятые в ступке орехи с чесноком и майонезом).
Далее тертый твердый сыр, политый соком лимона и посыпанный тертой на мелкой терке цедрой лимона. Куриное копченое мясо режем мелкими кубиками (оставить 3 ст. ложки*), смешиваем с резаным черносливом, эту смесь выкладываем следующим слоем, обильно поливаем соком лимона и делаем майонезную сеточку.
Сверху засыпаем оставшимся куриным мясом и украшаем дольками чернослива и лимона. Вытаскиваем сосуд, блюдо принимает форму гнезда, в центр укладываем петрушку, перья зеленого лука, на них желтки, обваленные в цедре лимона и горьком перце горошком.
По краю блюда немного жареных грибов и перья зеленого лука.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
