Домашние колбаски
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 300 грамм Курица, филе
- 200 грамм Сало, шпик
- 500 грамм Свинина (+ кишки 1,5 м)
- 7 долек Чеснок
- 0,5 чайной ложки Мускатный орех, измельченный
- 1 чайная ложка Семена кориандра
- Соль
- Перец черный, молотый
- Специи
Приготовление:
Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.
У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.
Готовые колбаски сложить в чашку, поставить в холодильник на 12 часов.
Сложить колбаски, проткнув их в нескольких местах, в пакет для запекания, запекать в духовке при 200 гр. 45-60 минут.
Потом вытащить из пакета и запекать еще минут 5-10.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
Вкусные колбаски.
Ответить