Ciabatta или Чиабатта
Описание рецепта
"Чиабатта - итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского буквально означает «ковровые тапочки». Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью".
Ингредиенты
Для смазки:
- 1 долька Чеснок
- 1,5 столовой ложки Масло растительное, оливковое
Основа
- 250 грамм Мука пшеничная
- 1 чайная ложка Дрожжи
- 230 мл Вода
- 0,5 чайной ложки Соль
Приготовление:
Соединяем муку, дрожжи и воду. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. (я делала сразу в ведерке от хлебопечки).
Затем добавляем соль и замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чашку и оставляем его в тепле на 2-4 часа.
Противень застилаем бумагой для выпечки и посыпаем мукой. Вываливаем тесто на противень и формируем форму.
Оставляем для подъема минут на 20.
Выпекаем в духовке при 220 гр. около 20 минут.
Вытаскиваем хлеб из духовки и горячим смазываем смесью: раздавленный через чеснокодавилку чеснок + оливковое масло.
Оставляем хлеб остужаться на решетке.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пирог "Засахар…
0 0 -
Стейк для ковб…
0 0
-
Картофельный с…
0 0 -
Картофель "Сер…
0 0
-
Тост с ветчино…
0 0 -
Банановые чипсы
0 0
-
Апельсиновые б…
0 0 -
Блины с банан…
0 0
Похожие рецепты:
