Чечевичная похлебка с копченой грудинкой
Описание рецепта
Этот суп наша семья попробовала примерно год назад и теперь я готовлю его частенько. Попробуйте приготовить и Ваши родные скажут Вам спасибо! Надеюсь, это блюдо останется в Вашем меню и будет альтернативой обычным супам.
Ингредиенты
Основа
- 1 штука Лук репчатый
- 2 дольки Чеснок
- 1 штука Морковь
- 400 грамм Помидор, красный (зимой я их заменяла 2 ст.л. томатной пасты)
- 300 грамм Грудинка, свинина (копченая)
- 200 грамм Чечевица
- 3 штуки Картофель
- Растительное масло (для жарки)
Приправы
- Соль (и перец)
- Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
Приготовление:
Замачиваем чечевицу в холодной воде. Чистим овощи и нарезаем. Лук, картошку и помидоры режем кубиками. Морковь трем на крупную терку. Грудинку нарезаем соломкой, чеснок мелко рубим ножом.
Все подготовили - начинаем варить. Ставим на огонь кастрюлю с водой, пусть закипит. В это время поджариваем до румяной корочки соломку из грудинки.
В кипящую воду кладем поджаренную грудинку, чечевицу и варим 15 минут. Одновременно делаем поджарку: на подсолнечном масле поджариваем слегка чеснок .К нему добавляем лук и морковку - жарим все вместе, затем бросаем помидоры, делаем маленький огонь и тушим еще 15минут.
В кастрюлю с чечевицей и грудинкой добавляем картофель, солим, перчим, добавляем все приправы и варим до готовности картошки. За 5 минут до конца добавляем поджарку. В готовый суп положите зелень.
Суп получается очень наваристый, а вкус потрясающий.
Чеснок придает блюду аромат.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Буженина в мул…
0 1 -
Домашние шокол…
0 0
-
Запеканка из ц…
0 1 -
Нежная ватрушк…
0 0
-
Шарлотка в мул…
0 1 -
Кексы с тверды…
0 0
-
Оладьи из тыквы
0 0 -
Апельсиновый к…
0 0
Похожие рецепты:
