Бефстроганов
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
- 2 столовые ложки Масло растительное, арахисовое
- 1 столовая ложка Масло, сливочное
Мясо
- 800 грамм Говядина
Приправы и декор
- 1 чайная ложка Соль
- 1 чайная ложка Перец душистый
- 1 щепотка Перец Чили молотый
- 1 пучок Укроп свежий
Соус
- 1 штука Лук репчатый
- 200 грамм Грибы шампиньоны (или любые)
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
- 0,5 стакана Бульон мясной
- 1 столовая ложка Горчица, порошок
- 1 стакан Сметана
Приготовление:
Нагрейте сковороду. Налейте масло. Положите половину мяса. Жарьте в течение минуты, пока мясо не изменит цвет, но все еще будет оставаться полусырым. С помощью ложки-шумовки переложите мясо в миску. Вновь прогрейте сковороду и положите оставшееся мясо. Жарьте в течение минуты , а затем переложите мясо вместе с подливкой в миску.
Положите в сковороду масло, затем лук. Уменьшите огонь до умеренного и жарьте лук в течение 3-4 минут до размягчения и подрумянивания. Добавьте грибы и увеличьте огонь; жарьте в течение 2 минут, пока грибы и лук не размякнут. Посолите, поперчите, всыпьте и размешайте муку.
Влейте говяжий бульон и доведите до кипения, затем тушите на медленном огне в течение 1 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте горчицу и постепенно влейте сметану. (Не давайте сметане кипеть).
Вновь сложите полоски мяса в сковороду с соусом и тушите на медленном огне в течение 1 минуты. Посыпьте красным перцем и украсьте веточками укропа. Подавайте с рисом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
