Баранья нога в духовке с морковью и сельдереем
Описание рецепта
Начинайте готовить за 1 день до подачи.
Ингредиенты
Основа
- 1 штука Баранина, задняя нога (весом примерно 1,8 кг )
- 1 штука Морковь
- 3 штуки Сельдерей (черешок)
- 1 штука Лавровый лист
- 0,5 чайной ложки Чеснок сухой, молотый
- 1 чайная ложка Зира (кумин)
- 1 чайная ложка Семена кориандра
- 1 щепотка Корица, молотая
- 1 щепотка Соль
- Масло растительное, оливковое
Приготовление:
Срежьте с бараньей ноги лишний жир, оставив тонкий слой. Нарежьте морковь и сельдерей брусочками длиной примерно 1,5 см и толщиной 5-7 мм.
При помощи длинного ножа с тонким лезвием нашпигуйте баранью ногу брусочками овощей.
В ступке грубо растолките лавровый лист, зиру, кориандр. Смешайте с солью, корицей и чесночным порошком. Добавьте немного масла, чтобы получилась паста. Обмажьте этой пастой баранью ногу.
Заверните ногу в несколько слоев фольги и положите в холодильник на 20-24 ч. Затем выньте и оставьте полежать при комнатной температуре 1-2 ч.
Положите завернутую в фольгу ногу на противень, поставьте в разогретую до 230 °С духовку. Через 15-20 мин. убавьте температуру до 160 °С, запекайте 1 ч. Выньте ногу из духовки и оставьте на 20 мин. Подавайте горячей.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
