1
Берём твёрдое яблоко (главное чтоб было не "ватное"и не рассыплось при нарезке) и разрезаем его на 4 части и вырезаем сердцевину.
2
Нарезаем очень тонкими пластинами:
3
Готовим сироп: 300 г сахара + 300 г воды довести до кипения, и небольшими порциями отваривать яблочные пластинки до прозрачности (ну минут 5 у меня это занимает). Я ещё добавляю красный краситель - так розы намного больше мне нравятся.
4
Яблочные дольки вылаживаем на тарелку так, чтобы лишний сироп с них стекал.
Во время варки сироп густеет, поэтому нужно добавлять водички время от времени.
5
А дальше стандартная процедура для формирования роз: берём пластинку и сворачиваем её трубочкой, на неё следующий лепесток - и так до тех пор пока у вас не получится розочка. Ничем лепестки дополнительно скреплять не надо, они получаются липкие в сиропе и отлично держутся вместе.
6
Что ещё мне нравится в этих розочках - их можно вылаживать на любую основу -и на сливки и на мастику - везде им комфортно.
Когда розочки готовы и вы их вылажили на торт - смажьте их желатиновым сиропом: 1ч.л.желатина+1ч.л.сахара+1ст.л.воды, как набухнет , растопить и смазывать - чтоб не сохли и блестели.
