Жирная пища сбивает биоритмы человека

Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме пришли к выводам, что пристрастие к жирной пище ведет не только к избыточному весу, но и к поломке биологических часов расстройству циркадного (суточного) биологического ритма организма. Напомним, что биологические часы регулирует ритм активности гормонов и ферментов, связанных с обменом веществ. Расстройство биоритма человека ведет к гормональным нарушениям, ожирению, психологическим проблемам, расстройству сна и даже возникновению опухолей, говорится в сообщении университета. Ранее специалисты одним из наиболее сильных факторов, влияющий на биоритмы человека называли свет. Однако доктор Орен Фрой (Oren Froy) и его коллеги из Института биохимии Иерусалимского университета продемонстрировали в экспериментах с животными, что существует причинно-следственная связь между особенностями питания и дисбалансом биологических часов. Фрой и его коллеги проверяли контролируютли биологические часы процесс выделения адипонектина белка, выделяемого клетками жировой ткани, и связанного с процессами усвоения глюкозы и липидного обмена и как на этот контроль влияет диета с высоким содержанием жиров. В период эксперимента исследователи кормили одну группу мышей пищей с высоким содержанием жира, а вторую обезжиренной пищей, а затем измеряли колебания в уровне обмена веществ. У группы с обезжиренной диетой колебания адипонектина соответствовали нормальному суточному ритму. Диета с высоким содержанием жира приводила к запаздыванию биологических часов. В своей работе исследователи отмечают, что диета с высоким содержанием жира способствует ожирению не только из-за жирности пищи, но и из-за нарушения биологических ритмов, которое в свою очередь приводит к нарушению обмена веществ.