Соблюдение правильной диеты при диабете - это одно из важнейших условий успешного лечения. Лучше всего для больного подобрать индивидуальную систему питания, тогда диета будет учитывать все особенности вашего организма, а также время года, образ жизни и т. д. Такой подход позволяет сделать питание настоящим лекарством. Но существуют также и общие рекомендации для больных диабетом.Диабетикам противопоказаны: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мороженое и другие сладости; острые, пряные, соленые и копченые закуски и блюда, бараний и свиной жир; перец, горчица; любые алкогольные напитки; дыня, бананы, финики; мед допускается лишь в небольших количествах и только по разрешению врача. Диета должна быть физиологически грамотной, а это значит:
1. Калорийность пищи соответствует энергетическим потребностям больного.
2. Количество белков, жиров и углеводов сбалансировано.
3. Прием пищи в течение дня - 5-6 раз. В диету разрешено включать: черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача); супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1 -2 раза в неделю); блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, индюшатина, крольчатина в тушеном виде); блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или запеченном виде); блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста цветная, белокочанная и брокколи, салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде, а также кисло-сладкие фрукты. Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, следует включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зеленый горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в рацион продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать мясные, рыбные бульоны и жареные блюда. -- Подготовлено по материалам издания "Твое Здоровье"
