Соль является одним из важнейших элементов, который обеспечивает жизнедеятельность человека. Главным образом человек использует её, в качестве необходимого компонента питания. Но кроме этого специалисты насчитывают ещё около 14 тыс. областей, в которых прямо или косвенно можно использовать соль. Вот некоторые секреты применения соли на кухне, которые необходимо знать каждой хозяйке.
Перед тем, как использовать новую сковороду, равномерно насыпьте на ее дно слой соли и поставьте прогреться на горячую плиту. После этого хорошенько натрите сковороду этой же солью, смажьте жиром и снова прокалите на огне. Затупившийся нож будет легче заточить, если перед заточкой минут 30 подержать его лезвие в слабом растворе соли. Вы покрошили лука чуть больше, чем требуется? Положите его на тарелку, посыпанную солью и он ещё на некоторое продолжительное время сохранит свою свежесть. Чтобы кушанье, варящееся на пару, приготовилось быстрее, посолите воду, в которой стоит кастрюля. Чтобы избавиться от едкого и неприятного запаха лука, чеснока или рыбы на руках, протрите их солью, а после помойте с мылом и запах исчезнет. Также от рыбного запаха кастрюль, тарелок, сковородок и прочих столовых приборов можно избавиться, протерев их подогретой солью и сполоснуть проточной водой. Если у вас слегка пригорело молоко, то убрать горечь и улучшить вкус поможет щепотка соли - добавьте её в горячую жидкость и дайте остыть Чтобы соль в солонке всегда оставалась сухой и не слипалась, положите в неё 2-3 зернышка риса. Если подсолнечное масло стало мутным, добавьте в бутылку немного поваренной соли, а спустя 2 - 3 дня перелейте масло в другую емкость. Неприятные осадок останется вместе с солью на дне. Готовить различные маринованные продукты и соленья, применяя при этом йодированную соль, не стоит, т. к. они приобретают неприятный горький привкус. Не допускайте попадания влаги в йодированную соль, поскольку йод имеет свойство испаряться. Также он улетучивается в процессе обычного нагревания соли, вот почему такую соль рекомендуется добавлять в уже готовое блюдо.
-- Размещение данной статьи на других сайтах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright povary.ru
