Британские ученые настоятельно советуют заменить традиционный для многих завтрак - чашка кофе и бутерброд или печенье/шоколад - на яйца в любом виде. Особенно рекомендация касается работников умственного труда. Оказалось, всё дело в том, что яйца стимулируют работу мозга и помогают человеку концентрировать свое внимание, а также генерировать новые идеи во время работы.
Исследователи провели эксперимент и выяснили, что яйца содержат вещества, по своему составу напоминающие орексин - нейрогормон, который действует на гипоталамус и (в числе прочих) отвечает за эмоции, половую и пищевую активность, сонливость.
Необходимый полезный компонент также содержится в яичном белке.
Таким образом, употребление яиц на завтрак способствует устранению таких неприятностей, как усталость, сонливость, рассеянность и тому подобные проблемы. Эффект от белкового завтрака сохраняется в течение всего дня, помогая оставаться бодрым, энергичным и внимательным.
Однако при этом ученые рекомендуют отказаться от сахара по утрам.
Принято считать, что лучшим стимулятором работы мозга является сладкое, но, согласно данным исследования, как раз-таки сахар способен замедлять выработку орексина, что негативно отражается на производительности труда. Эксперты советуют совмещать интеллектуальные нагрузки с рационом, в который входит утренняя яичница и чай или кофе, но без сахара.
