Рецепты

Лучший рецепт

Салат «Витражный» с копченостями и горчицей

Яркое сочетание цветов вдохновило на название, а необычный союз ароматной горчицы и копченой колбаски пришелся по вкусу всем гостям. Набор продуктов очень обычен, а вот вкус салата получается особе...

Читать дальше (4086)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Постные блюда

Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни.

Вермишель "паутинка" тушеная с томатным соусом с гвоздикой

Опубликовано 07.04.2013 в разделе "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Вермишель "путинка" около 180-190 грамм (у меня это 2 почти полных небольших стакана),

Вода для вермишели (на одну часть вермишели 1,5 части воды),

Масло растительное для вермишели (1-2 столовые ложки),

Соль для вермишели (по вкусу),

1 помидор (кожицу снять),

1 морковь,

1 луковица,

Немного воды (2/3 стакана),

Соль по вкусу,

Томатная паста (у меня кетчуп HEINZ томатный),

Перец горошком (штук 7),

Гвоздика (7 штук),

Масло для тушения лука и моркови.

Приготовление:

Готовится в рекордные сроки, что плюс. Получается вкусно и интересно (за счет гвоздики).

1. Натираем на терке морковь (у меня терка средняя). Мелко нарезаем лук и помидор.

2. В сотейнике разогреваем масло, припускаем в нем лук и морковь, подсолив.

3. Добавляем в сотейник помидоры, кетчуп (у меня несколько столовых ложек), воду, перец горошком и гвоздику, закрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока готовится вермишель. Соус готовится минут 10-15.

4. Наливаем в кастрюлю (у меня с двойным дном и толстыми стенками) немного масла, высыпаем вермишель, чуть-чуть обжариваем. Я за своей не уследила, она стала золотой местами, но на вкусе готовой вермишели это не сказалось. Обжариваем вермишель совсем чуть-чуть, потом заливаем горячей водой (я заранее ставлю электрический чайник), солим и готовим сначала под крышкой (пару минут), а затем с открытой крышкой, пока вся лишняя вода не испарится. Что интересно, вермишель не получилась слишейся или недоготовленной, была рассыпчатая. Готовится она в целом быстро, минут за 5-7.

5. Выкладываем тушеную вермишель, сверху выкладываем соус, зелень.

Примечание:

Вкусно и быстро. Подходит для поста, веганов, вегетарианцев. Любители мяса, могут добавить в соус мясные продукты. Похожий соус мы раньше делали дома с вином для спагетти (обязательно с гвоздикой). Зеленый лук на фото - это урожай нашего балконного/квартирного огорода.

Вермишель