Рецепты

Лучший рецепт

КабаCHок

Автор: Lorchen

кабачки - 2 шт
чеснок - 5-6 зубчиков
горький перец молотый - 1/4 ч. ложки
свежий горошек - 20 стручков
листья базилика
мята
яблочный уксус - 2 ст. ложки
оливковое...

Читать дальше (4020)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.

Буглама. Азербайджанская кухня

Опубликовано 18.07.2010 в разделе "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: eirad-irad-e

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

антрекот - 6-10 кусков
болгарский перец - 2шт
лук - 2 шт
топленное масло - 3 ст.л
орегано - 1 ст.л
соль.перец- по одной десертная ложка или по вкусу
вода -1 стакан
помидор – 2 шт

Приготовление:

готовить казане или алюминиевой кастрюле .куски мяса промыть,тушить под закрытой крышкой и на слабом огнеслегка обжарить .повторюсь только с легка.добавить воду .плотно закрыть крышку готовить на слабом огне. .мяса должна готовится на собственном пару,образовавшимся во время приготовления.
вода должна полностью выпарится ,а мясо полностью сварить.поперчить ,посалить,добавить орегано.

добавить масло
перемешать попробовать на вкус
нарезать овощи кольцами.лук по тонше,остолных по тольще
нарезанную овощ выложить по верх мясо
готовить 20-30 мин,под закрытой крышкой и на слабом огне.
как только овощи будут готовы а на дне кастрюли соус убрать с огня
мясо и овощи выложить на тарелочку и полит соусом оброзовавшимся во время приготовления

Примечание:

Буглама национальная Азербайджанская блюдо,готовится на пару ,образовавшийся во время приготовления и по этому начало названия берется от слова "буг"-пар.