Нагреть духовку до 180 °С.
Смешать просеянную муку, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить тесто. Поместить его в форму, проложенную пергаментной бумагой. Запекать 20 мин.
Замочить и растворить желатин.
Смешать протертый творог со взбитым желтком. В кофе добавить100 г воды, сахар и совместить с творожной массой. Добавить растворенный желатин. Все перемешать. Охлаждать 15-20 мин.
Сливки взбить и смешать с творожной массой.
На готовый бисквит выложить 300 г облепихи, сверху поместить творожный крем. Охлаждать в холодильнике 2 часа.
Подавать, украсив оставшимися ягодами и посыпав натертым
на терке шоколадом.