Разогреть духовку до температуры 140 °С. Вычертить на двух листах
пергаментной бумаги круги диаметром 20 см. Положить листы на
два противня.
Взбить белки, добавляя постепенно сахарную пудру в плотную пену.
Выложить ее на подготовленные противни по размеченному кругу,
распределяя ее ровным слоем. Посыпать один корж миндальными
орехами. Выпекать 1,5-2 часа, затем отделить от бумаги и остудить.
Начинка: смешать мягкий сыр, мед и ликер в посуде. Примешать
творог и малину, оставив три лучшие ягоды для украшения.
Корж без орехов аккуратно смазать начинкой. Сверху положить
корж с миндалем. Покрыть сахарной пудрой, переложить на серви-
ровочное блюдо, украсить ягодами, листиками малины и посыпать
сахарной пудрой.