1. Чернослив залить бренди. Оставить на 2 часа, пока бренди не
впитается.
2. Шоколад, какао, 150 г сахара залить 150 мл кипятка.
Помешивать, пока масса не станет однородной.
3. Взбить белки в крепкую пену. Постепенно добавить
оставшийся сахар. В смесь просеять муку и мешать до
однородной массы.
4. Добавить четверть белковой массы в шоколадную смесь
и перемешать, перелить оставшиеся белки и аккуратно
перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в форму,
проложенную пергаментом.
5. Посыпать черносливом. Выпекать при температуре 190 °С
30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не
поднимется вокруг чернослива.
6. Остудить в форме (бисквит немного опадет, пока остывает).

Украшение: Сливки вскипятить, растворить в них шоколад.
Получившейся массой сверху полить торт и украсить
ягодами.