1. Белки от 3-х яиц поставить в холодильник.

2. Приступим к приготовленю коржей. Смешать ингридиенты по очереди списка. Испечь в разогретой до 180 градусов духовке 2 коржа, которые потом, когда остынут можно поделить и у вас получится 4 коржа. (Я пеку на кальке. Потому что коржи получаются сладкими, и их очень трудно снять с противня. Но некоторые скажу, что и от калько отделить коржи трудно, но на это я раскрою свой секрет. Когда коржи постоят они дадут влагу, я их пере варачиваю и смачиваю кальку холодной кипяченой водой, подаждать с минуту и калька будет легко сниматься).

3. Белки взбить постепенно добавляя по 2-3 ст. ложки сахар, та, чтобы получилась перламутровая пена. их выкласть ложкой на кальку и выпекать в разогретой духовке до 200 градусов. Когда безе заметно увеличится и подрумянется, духовку отключить, а безе оставить в духовке. Снимать с кальки безе лучше остывшим.

4 Коржи промазать сметанным кремом, переодически посыпаю орехами, на поверхность крема - разложить безе, промежутки между безе заполнить крошкой этогоже безе, на безе распредалить сметанный крем, орехи, и следующий корж и т.д. Края торта обрезать (подравнять или придать форму), смазать сливочным маслом и верхний корж тоже.

На этом раньше я заканчивала свой торт, посыпая сверху орехами, но теперь я оформляю его мастикой... И вот что у меня получается