Лучший рецепт

Фейжоада c фасолью

Автор: ddd

Фейжоада c фасолью

500 г черной фасоли
200 г копченых свиных ребышек
1 луковица репчатого лука
3 зубчика чеснока
15 г / 1 ст. ложки рубленой петрушки
100 г копченой колбасы
100 г бекона

Читать дальше (5627)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Опубликовано 03.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 500 г свежей капусты
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки масла
  • 200 г помидоров
  • Поставить варить мясной бульон. Через 1 1/2-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль. Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров. В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю через 10-15 минут после того, как положена капуста, а помидоры, нарезанные долька...

    Читать дальше >> Щи из свежей капусты (5477)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп гороховый

    Суп гороховый

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 250 г гороха
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1 1/2 часа. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15-20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль. Гороховый суп можно варить с ветчиной или копчёной свиной грудинкой. ...

    Читать дальше >> Суп гороховый (6441)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп молочный с овсяными хлопьями

    Суп молочный с овсяными хлопьями

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 чайную ложку сахара
  • 1 ст. ложку масла
  • В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль и варить 20-25 минут. При подаче на стол положить в суп масло. ...

    Читать дальше >> Суп молочный с овсяными хлопьями (5716)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из зелёного горошка

    Суп-пюре из зелёного горошка

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 банку (800 г) консервированого горошка
  • 3 ст. ложки масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 стакана молока
  • Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть сквозь сито и смешать с молочным соусом. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом, развести горячим молоком и всё вместе проварить 10-15 минут. После этого протереть сквозь сито, развести горячей водой, по вкусу положить соль. Перед подачей к столу заправить маслом и положить гарнир-2-3 ст. ложки непротёртого консервированного горошка.

    Читать дальше >> Суп-пюре из зелёного горошка (4688)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из консервированной кукурузы

    Суп-пюре из консервированной кукурузы

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 банку консервированной кукурузы
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки масла
  • 3 стакана молока
  • Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и вскипятить. Отдельно слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести её горячим молоком, вскипятить и, смешав с кукурузой, варить 15-20 минут. Суп протереть сквозь сито, прогреть, посолить и заправить маслом. К супу подать гренки или кукурузные хлопья. ...

    Читать дальше >> Суп-пюре из консервированной кукурузы (6016)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп молочный рисовый

    Суп молочный рисовый

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 4 ст. ложки риса
  • 1 ст. ложку масла
  • 1 чайную ложку сахара
  • Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечёт, положить рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче к столу положить масло. ...

    Читать дальше >> Суп молочный рисовый (4855)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп картофельный с крупой

    Суп картофельный с крупой

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г мяса
  • 50 г сухих грибов
  • 500 г картофеля
  • 200 г кореньев и лука
  • 2 ст. ложки масла
  • 1/2 стакана крупы
  • Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне...

    Читать дальше >> Суп картофельный с крупой (5010)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из овсянки с черносливом

    Суп из овсянки с черносливом

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 0,5 стакана овсянки 2 литра кипятка 1 столовая ложка масла чернослив 50 г сахара 1/2 стакана овсянки промыть в холодной воде, залить 2 л кипятка, положить масло (1 ст. ложку) и варить до готовности. Затем крупу протереть сквозь сито и положить в неё ещё ложку масла. Очищенный от косточек чернослив (200 г) залить водой, положить в него 1/4 стакана сахара и варить. Когда чернослив разварится, смешать его с овсянкой. Суп прокипятить и подавать. ...

    Читать дальше >> Суп из овсянки с черносливом (4956)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из яблок

    Суп-пюре из яблок

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г яблок
  • 200 г булки
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст. ложки риса
  • лимонную цедру или корицу
  • Яблоки, лучше всего антоновские, промыть, нарезать на части, удалить семена, положить в кастрюлю, добавить нарезанный белый хлеб (без корок); можно также положить срезанную с лимона цедру или несколько кусочков корицы. После этого залить всё 4 стаканами горячей воды, накрыть крушкой и варить, пока яблоки не разварятся. Затем снять кастрюлю с огня, вынуть цедру или кусочки корицы, а всё остальное протереть сквозь сито. Полученное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, развести горячей водой до нормальной густоты супа-пюре и пр...

    Читать дальше >> Суп-пюре из яблок (4135)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с гренками

    Бульон с гренками

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. мясной бульон гренки Сварить бульон (мясной, куриный или из дичи). Отдельно на тарелке подать гренки. Для приготовления гренков белый хлеб нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и подрумянить в духовке. Гренки можно приготовить также с сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать натёртым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и подрумянить в духовке. ...

    Читать дальше >> Бульон с гренками (4863)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон

    Бульон

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2-2 1/2 л бульона
  • 250 г свеклы
  • 2-3 ст. ложки уксуса
  • 1 ст. ложку сахара
  • В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса и немного сахара. Готовый "борщок" процедить и разлить в тарелки. Отдельно подать гренки с сыром. ...

    Читать дальше >> Бульон (6293)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Шурпа

    Шурпа

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г говядины
  • 750 г картофеля
  • 2 головки лука
  • 2 шт. моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки масла
  • Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в масле. Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарение продолжать 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. ...

    Читать дальше >> Шурпа (8610)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из фасоли с лапшой

    Суп из фасоли с лапшой

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 1/2 стакана фасоли
  • 1 головку лука
  • 100 г лапши
  • 2 ст. ложки масла
  • Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой. Затем воду слить, фасоль залить 2 1/2 л бульона или холодной воды и сварить до мягкости. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по вкусу), засыпать лапшу и варить ещё 20 минут. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки. ...

    Читать дальше >> Суп из фасоли с лапшой (7150)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Бульон с ласточкиным гнездом

    Бульон с ласточкиным гнездом

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Куриный бульон
  • 10 г сушеного ласточкиного гнезда
  • 5 г глютамата натрия
  • 10 г рисовой водки
  • 10 г имбиря
  • 1 г соли
  • 1 г квасцов
  • Подготовленное ласточкино гнездо ошпарить в кипятке с добавлением щелочи (гидроокиси бария), для того чтобы оно полностью разбухло. После этого его тщательно промыть в теплой воде для удаления щелочи. Куриный бульон, заправленный настоем имбиря, рисовой водкой и глютаматом натрия, налить в суповую миску, пиалу или глубокую тарелку. Готовое - ласточкино гнездо подать на маленькой тарелке отдельно. ...

    Читать дальше >> Бульон с ласточкиным гнездом (5713)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Похлёбка

    Похлёбка

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 200 г баранины
  • 3-4 картофелины
  • 0,5 стакана пшена
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки жира
  • 1 корень петрушки или сельдерея
  • зелень
  • соль
  • перец по вкусу
  • Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить. В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, рубле...

    Читать дальше >> Похлёбка (6912)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп из баранины с огурцами

    Суп из баранины с огурцами

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 ст. ложка темного соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 250 г разрезанного на полоски бараньего филе
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 0,5 чайной ложки морской соли
  • белый перец
  • 200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного. Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы о...

    Читать дальше >> Суп из баранины с огурцами (6094)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Окрошка по-кутиковски

    Окрошка по-кутиковски

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. чеснок зелень свежие огурцы кефир ветчина соль, перец Мелко рубим чеснок (не давить!) и подсаливаем его. Мелко нарезаем зелень: укроп, петрушка, кинза. Натираем на крупной терке (свежие или соленые - не помню) огурцы. Наливаем в кастрюлю кефир и разбавляем его тем же количеством кипяченной холодной воды. Добавляем в кастрюлю больше половины подготовленного чеснока. Дать постоять 10 мин. Зелень солится и мнется. Нарезаем ветчину соломкой (можно вареную колбасу). Зелень перемешивается с огурцами, добавляем ветчину, и тоже перемешиваем. Все это вываливаем в кастрюлю с кефиром. По вкусу добавить соль и перец. ...

    Читать дальше >> Окрошка по-кутиковски (5526)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп-пюре из дичи

    Суп-пюре из дичи

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 фазана или тетерева (или 2 рябчиков или 2 куропаток)
  • 500-600 г мяса третьего-четвертого сорта для бульона
  • 4 ст. ложки масла
  • 2 ст. ложки муки
  • по 1 шт. моркови, петрушки и лука-порея
  • Для заправки : 2 яйца
  • 1 стакан сливок или молока
  • Подготовленную птицу (фазана, тетерева, рябчика, куропатку) сначала обжарить, а потом варить 20-30 минут в мясном бульоне с кореньями и луком-пореем; при этом дичь лучше сохранит свойственный ей аромат и вкус. Мясо готовой дичи отделить от костей, оставить для гарнира часть филе, а остальное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, д...

    Читать дальше >> Суп-пюре из дичи (6984)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Кислый суп с мясными фрикадельками

    Кислый суп с мясными фрикадельками

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 2 л воды или костного бульона
  • 1 л настоя отрубей (см. ниже)
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 корень петрушки
  • 3 ст. ложки риса
  • 400-500 г говядины или свинины
  • 1 ломтик белого хлеба
  • 500 г шпика
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 3 помидора
  • 3 ст. ложки зелени петрушки
  • 1 ст. ложка нарубленного укропа
  • сливки
  • Морковь, лук, корень петрушки очистить, мелко пор...

    Читать дальше >> Кислый суп с мясными фрикадельками (7307)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    Суп с зеленым горошком

    Суп с зеленым горошком

    Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 7 картофелин
  • 0,5 банки зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • если есть - немного цветной капусты
  • соль
  • зелень
  • В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи - нарезанную соломкой либо звездочками морковь, при желании - разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 мин. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. Подавать, посыпав зеленью. ...

    Читать дальше >> Суп с зеленым горошком (6062)
    Комментировать (Комментариев: 0)



    Всего в разделе: 494Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25

    Сейчас на сайте 1848 гостей и 0 пользователей.