Вареники (тесто на кефире)
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 0,5 л Кефир
- 2 штуки Яйцо
- 1 щепотка Соль
- 1 чайная ложка Сахар
- Мука пшеничная
Приготовление:
Замешиваем тесто. Яйца солим, сахарим и взбиваем, чтоб белок размешался с желтком, добавляем кефир (лучше 2-дневный, тогда вареники будут пышные) и размешиваем до однородной консистенции. Закладываем часть просеянной муки и добавляем 1 чайную ложечку соды и всё хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Досыпаем остальную муку, сколько возьмёт тесто и выкладываем на стол для замеса. Когда тесто замесили, положим наш колобок отдохнуть и накрываем х/б полотенцем.
Начинка. Для начинки я взяла несколько картошин и сварила пюре. И вторая начинка, это квашенная капуста, предварительно её поджарила на виноградном масле.
Тесто раскатываем скалкой в пласт, толщиной 0,5-0,8 см и выдавливаем кружочки.
Теперь выкладываем нашу остывшую начинку на лепёшки и защипываем края. Вареники варим в кипящей подсоленной воде до готовности.
К вареникам добавляем лук, поджаренный до золотинки и сметану.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с малиной
0 0 -
Тефтели с овощ…
0 0
-
Величественный…
0 0 -
харчо
0 1
-
Помидоры с сыр…
0 2
Похожие рецепты:
