Турецкий горох нут с бараниной
Описание рецепта
Ингредиенты
Мясо
- 400 грамм Баранина, филейная часть
Нут
- 500 грамм Нут
Овощи и специи
- 3 дольки Чеснок
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Перец, сладкий, зеленый
- 4 столовые ложки Томатная паста
- Соль
- Перец, красный, молотый
Приготовление:
Заранее замочите нут в холодной воде, лучше пусть постоит ночь, так он сварится быстрее.
Одновременно начинаем готовить мясо и нут. В кипящую воду высыпаем предварительно замоченный и хорошо промытый нут. Время от времени снимаем пену. В глубокой сковороде, мне удобней в воке, обжариваем кусочки баранины с чесноком, сразу убавляем газ, огонь делаем самый слабый и накрываем плотно крышкой.
Пока всё варится нарезаем лук и зелёный перец. Как только из мяса испарится вся вода, добавляем лук и зелёный перец. Немного обжариваем и добавляем томатную пасту.
Затем сливаем воду с нута и добавляем его к мясу. Солим, перчим, вливаем небольшое кол-во кипятка и оставляем тушиться до полной готовности гороха. Подавать это блюдо следует с нарезанным луком.
Примечание:
Для того чтобы ускорить процесс готовки, можно нут отваривать заранее и хранить в морозильной камере. Вкус от этого не меняется.
Можно также ускорить процесс при помощи скороварки, в ней нут готовится от закипания 15-20 минут.
После этого блюда традиционно подаётся турецкий плов, точнее отварной рис, я уже описывала его приготовление.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Суп из жёлтой …
0 0 -
Долма по-турец…
0 0
-
Листья семиз и…
0 0 -
Пудинговый дес…
0 0
-
Грибной суп
0 0 -
Картофельный о…
0 0
-
Несладкие олад…
0 0 -
Тыква в сиропе…
0 0
Похожие рецепты:
