1
Ингредиенты:
Бисквит: 5 яиц, 1 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. муки, 1ч.л. разрыхлителя(без верха), цедра лимона по вкусу, щепотка соли, несколько капель лимонного сока.
Для пропитки: банка персикового кампота 0,75л, сметана ( жирная) 350 гр, 3-4-ст.л. сахара
Для украшения: Сливки для взбивания , пищевой краситель зеленого цвета, новогодние украшения из мастики.
Бисквит: 5 яиц, 1 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. муки, 1ч.л. разрыхлителя(без верха), цедра лимона по вкусу, щепотка соли, несколько капель лимонного сока.
Для пропитки: банка персикового кампота 0,75л, сметана ( жирная) 350 гр, 3-4-ст.л. сахара
Для украшения: Сливки для взбивания , пищевой краситель зеленого цвета, новогодние украшения из мастики.
2
Тщательно отделить желтки от белков.Сахар и желтки размешать до полного растворения сахара, добавить сметану, размешать, маленькими порциями добавлять муку и размешивать, тесто получится , достаточно густое. Взбить белки с лимонным соком, цедрой и солью, в крепкую пену.
3
Выложить часть белков в тесто и аккуратно размешать, потом оставшуюся часть. Форму выложить пергаментом и вылить тесто, поставить его в, предварительно разогретую духовку, до 150 гр., а потом жар прибавить до 180гр. Выпекается примерно 20 минут, проверить на сухую лучину.
4
Дать бисквиту отстояться часов 12, не меньше, разрезать его вдоль на две части. Пропитать сиропом от компота, промазать , взбитой с сахаром сметаной, выложить порезанными персиками, сверху сметанный крем и , пропитанный сиропом второй бисквит.
5
Взбить сливки, окрасить в зеленый цвет, украсить торт сверху и с боков, поствить новогодние украшения.
