Торт "Шоколадная нежность"

Name: Торт "Шоколадная нежность"
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порций
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; CHOCOLATE,DK,60-69% CACAO SOL; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,YOLK,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; BUTTER,WITH SALT; CHOCOLATE,DK,60-69% CACAO SOL

Время приготовления: 45 - 65 мин.

Назначения: Торты и Пирожное, Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

150 грамм Масло, сливочное

6 штук Яйцо

150 грамм Сахар

50 грамм Темный шоколад

50 грамм Мука пшеничная (чуть больше половины стакана)

Крем

4 штуки Желток яичный

150 грамм Сахар

100 грамм Масло, сливочное

40 грамм Темный шоколад

Приготовление

3 шага

Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растирать с желтками, постепенно добавляя сахар, в течение 20 - 25 минут. Затем добавить шоколад, взбитые в крутую пену белки и муку. Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную форму и выпекать в средне нагретой духовке 35 - 40 минут.

Делаем крем. Тщательно растереть желтки с сахаром, а размягченное сливочное масло - с тертым шоколадом. Желтковую массу прогреть на паровой бане до загустения и охладить. В получившийся крем добавить масляно-шоколадную смесь и хорошо взбить.

Готовый корж охладить, разрезать пополам на два коржа и прослоить их шоколадным кремом. Верх торта и бока смазатьмасляным кремом, покрыть мастикой и украсить, насколько хватит фантазии.