1
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца 9шт., соль на кончике ножа, сахар 175гр., ванилин 3 пакетика, мука 75гр., крахмал 75гр., разрахлитель 2ч.л.,
Крем:
марципан 300гр, молоко 100мл., желатин 15 листочков, сливки 30% 1 литр, упаковка готового мака 250гр,(если нет,сварить с сахаром обычный сухой), брусничное варенье 250гр., миндаль мелко порубленный 100гр., сахарная пудра для посыпки,шокол.украшения любые.
Тесто:
Яйца 9шт., соль на кончике ножа, сахар 175гр., ванилин 3 пакетика, мука 75гр., крахмал 75гр., разрахлитель 2ч.л.,
Крем:
марципан 300гр, молоко 100мл., желатин 15 листочков, сливки 30% 1 литр, упаковка готового мака 250гр,(если нет,сварить с сахаром обычный сухой), брусничное варенье 250гр., миндаль мелко порубленный 100гр., сахарная пудра для посыпки,шокол.украшения любые.
2
Форму разъемную(26см) смазать(дно) и выложить пекарской бумагой.Яйца разделить.Белки взбить с солью,постепенно добавляя 125гр,сахара и 2п.ванилина.Желтки добавить по одному.Затем муку и крахмал.Выпекать в разогретой духовке при175град.(электро) 30 минут.Остудить и разрезать на 3 коржа.
3
6 яиц разделить.Марципан мелко порезать,взбить с желтками и 50гр.сахара.медленно добавить молоко.750гр.сливок взбить.Отдельно взбить белки.Желатин размягчить в воде,затем разогреть на плите,но не кипятить.Добавить в желатин 4 ст.л.марципаннового крема,затем остальной крем,потом сливки и в конце взбитые белки.
4
1/3 полученного крема развести с маком.Остальной крем поставить в холод.Корж 1-й положить на блюдо и сверху поставить разъемный круг(можно от формы).На корж положить варенье.Затем 2-й корж,на него маковый крем.Затем 3-й сверху и поставить на ночь в холодильник.На след.день взбить 250гр. сливок с ванилином и обмазать торт.
5
Ложкой для мороженого брать марципаноый крем и выкладывать шарики.Бока торта обсыпать миндалем.Сверху сахарной пудрой и шоколадными украшениями.Приятного аппетита.
