Торт Пражский

Name: Торт Пражский
Yield: 16 порций
Ingredients: MILK,CND,EVAP,WO; EGG,WHL,RAW,FRSH; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; MILK; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; FROSTINGS,CHOC,CREAMY,RTE; Джем

Назначения: Торты и Пирожное, Торт с выпечкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

1 банка Молоко сгущенное

2 штуки Яйцо

1,5 банки Мука пшеничная (замерять банкой из под сгущенки)

1 чайная ложка Сода, пищевая (погасить)

3 столовые ложки Какао, сухой порошок

Крем:

1,5 банки Молоко (замерять банкой из под сгущенки)

1 штука Яйцо

1 стакан Сахар

2 столовые ложки Мука пшеничная

200 грамм Масло, сливочное

3 столовые ложки Какао, сухой порошок

Глазурь шоколадная

Джем (абрикосовый)

Приготовление

3 шага

Взбить яйца в пену, добавить сгущёнку, просеянную муку и какао. Соду погасить уксусом (сейчас можно попробовать и разрыхлители) и аккуратно замесить тесто, не затягивая. Выпекать в смазанной форме до сухой спички. Когда остынет, разрезать на 3 части.

Для крема взбить яйцо с сахаром, добавить муку, перемешать и влить массу в кипящее молоко, добавить какао. Сварить крем, постоянно помешивая. Отдельно взбить масло и смешать с остывшим заварным кремом.

Прослоить коржи кремом. Последний корж сверху и по бокам торта обмазать тонким слоем абрикосового джема (или другим с кислым вкусом). Дать торту выстояться в холодильнике. Поверх джема залить шоколадной глазурью.