Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит

Name: Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; COFFEE,INST,REG,PDR; EGG,WHITE,RAW,FRESH; EGG,YOLK,RAW,FRSH; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; Растительное масло

Назначения: Выпечка, Выпечка сладкая

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто (бисквит)

200 грамм Мука пшеничная

60 грамм Какао, сухой порошок

1,5 столовой ложки Кофе, растворимый

8 штук Белок яичный

5 штук Желток яичный

2 чайные ложки Разрыхлитель

0,3 чайной ложки Сода, пищевая (не гасить)

0,3 чайной ложки Соль

225 грамм Сахар (180+45)

175 мл Вода

125 мл Растительное масло

Приготовление

2 шага

Смешать кофе и какао, добавить теплую воду и размешать.
Желтки взбить с180 г сахара, малыми порциями ввести масло, затем массу с какао.

Смешать муку, соду и разрыхлитель, и просеять в тесто. Вымешать. Белки взбить до крепких пиков с солью и сахаром (45г). ВВести малыми порциями в тесто.
Выпекать при температуре 160 гр около 50мин.