Прянично–шоколадный торт

Ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла
- 1 ст сахара ( можно на треть уменьшить норму)
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 200 гр муки
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст л корицы
- 1 ч л молотой гвоздики (можно заменить мускатным орехом)
- 1 ч л молотого кардамона
- 2 ст.л. свежего имбиря (или 1 ст.л. молотого)

Для пропитки:
- 0,5 ст сахара
- 0,5 ст воды
- 2 ч.л. растворимого кофе
- коньяк

Для крема:
- 1 б. вареного сгущеного кофе
- 250 гр. сливочного масла

Масло взбиваем с сахаром, затем по одному добавляем яйца. Смесь хорошо взбить, добавить кефир и перемешать.
Сухие ингредиенты смешать и соединить с кефирно-яичной смесью. Долго не мешать!

Выложить тесто в форму, выстланную фольгой и печь в разогретой до 200 градусов духовке 65 - 75 минут.
Когда бисквит испечётся, достаём, охлаждаем и нарезаем на 3 коржа, которые пропитываем коньячным сиропом. ( 0,5 ст сахара + 0,5 ст воды + 2 ч.л. растворимого кофе кипятим 3 минуты. Остужаем, добавляем коньяк. Коньячная пропитка готова)

Затем делаем крем: размягченное слив. масло взбиваем миксером до образования пышной белесой массы, продолжая взбивать, дабавляем небольшими порциями вареное сгущеное кофе.
Смазываем коржи кремом. Даем пропитаться и вкуснющий тортик готов!