Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Yield: 4 порций
Ingredients: EGGPLANT,RAW; PEPPERS,SWT,RED,RAW; CARROTS,RAW; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; CORIANDER SEED; PEPPERS,RED,DRIED; PARSLEY,FRSH; Уксус; SUGARS,GRANULATED; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); Растительное масло; Приправа для корейской морковки

Назначения: Овощные блюда, Закуски и бутерброды

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат

2 штуки Баклажан

1 штука Перец, сладкий, красный

1 штука Лук репчатый

0,5 чайной ложки Семена кориандра (молотые)

Заправка

1 штука Морковь

0,5 чайной ложки Перец, красный, молотый (и черный)

Декор

4 дольки Чеснок

Основа

0,5 пучка Петрушка

Маринад

4 столовые ложки Уксус (9%)

0,5 чайной ложки Сахар

2 столовые ложки Соевый соус

4 столовые ложки Растительное масло (для жарки)

1 чайная ложка Приправа для корейской морковки

Приготовление

3 шага

Баклажаны нарезать полукольцами, пересыпать солью и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник на ночь.
Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на терке.

Смешать с измельченной зеленью, выдавить чеснок, приправить специями, сахаром, уксусом (уксус предварительно разбавить), соевым соусом.

Отжать с баклажанов жидкость, обжарить на растительном масле 3 - 4 мин. Выложить на салат, перемешать, закрыть крышкой и дать салату постоять в холодильнике.