Жаркое из утки с китайской лапшой

Name: Жаркое из утки с китайской лапшой
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Китайская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Утиное мясо в кляре из белка и кукурузной муки сохраняет свой тонкий вкус. Если хотите, можете взять вместо утки индейку или курицу. Тонко нарезанные зеленый лук и грибы, узкие полоски моркови и изысканные соцветия брокколи придают этому жаркому из утки еще более аппетитный вид.

Время приготовления 50 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Птицы Блюда из макарон

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Китайская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Калорийность: 662
Ингредиенты:
белок 1 яйца, слегка взбить
3 столовые ложки сухого хереса
5 столовых ложек растительного масла
4 чайные ложки кукурузной муки
1/4 чайной ложки соли
0,5 кг утиных грудок, нарезать полосками
150 мл куриного бульона-основы
3 столовые ложки соевого соуса
6 головок зеленого лука, нарезать
1 столовая ложка (без верха) натертого имбирного корня
2 зубчика чеснока, измельчить
120 г мелких свежих грибов, тонко нарезать
3 морковки, нарезать соломкой
250 г брокколи
1/8 чайной ложки чилли
250 г тонкой китайской яичной лапши
2 столовые ложки кунжутного (или другого растительного) масла
1 головка зеленого лука
свежие листья кинзы для украшения

Шаг 2:

Смешать в миске яичный белок, по 1 столовой ложке хереса и растительного масла, 1 чайную ложку кукурузной муки и полпорции соли. Добавить полоски утиного мяса, накрыть крышкой и оставить на 20 минут, перемешивая.
Смешать в миске бульон, соевый соус, оставшийся херес и муку и отложить.

Шаг 3:

Разогреть 3 столовые ложки растительного масла в большой сковороде и обжарить полоски утиных грудок на сильном огне в течение 3 минут. Выложить на тарелку и отставить.
Прогреть оставшееся растительное масло в течение 1 минуты и жарить в нем зеленый лук, имбирь и чеснок 30 секунд.

Шаг 4:

Добавить грибы, морковь, брокколи, толченый чилли и оставшуюся соль и жарить 1 минуту. Влить бульонную смесь и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2 минуты.
Тем временем приготовить яичную лапшу. Положить утиное мясо обратно в сковороду и прогреть 2 минуты, затем добавить 1 столовую ложку кунжутного масла.

Шаг 5:

Слить лапшу и смешать с кунжутным маслом. Выложить ее на большое подогретое сервировочное блюдо, а поверх лапши -жаркое из утки.Украсить зеленым луком и листьями кинзы и сразу подать на стол с белым хлебом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь