Жаркое из свинины с картошкой
Описание рецепта
Восхитительно ароматное блюдо из мяса и овощей.
Ингредиенты
Для жарки
Мясо
- 400 грамм Свинина, свежая, филе
Овощи
- 600 грамм Картофель
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Морковь
Приправы
- 2 дольки Чеснок
- 2 штуки Лавровый лист
- 1 столовая ложка Соль
- 1 чайная ложка Перец душистый
Приготовление:
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками средней величины.
Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
В сотейнике или казане (можно также использовать кастрюлю с толстым дном) хорошенько разогреть подсолнечное масло. Выложить кусочки свинины и, периодически помешивая, обжарить мясо до образования румяной корочки.
В сотейник с мясом добавить репчатый лук и морковь, обжарить со свининой в течение 5-7 минут.
Картофель почистить, промыть, нарезать брусочками (или кубиками), выложить в кастрюлю, туда же добавить мясо с луком и морковью. Залить будущее жаркое водой так, чтобы картофель не полностью был покрыт жидкостью.
Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь, посолить и поперчить блюдо по вкусу, закрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое в течение 30-40 минут. Во время приготовления кушанье не должно переставать кипеть.
Пока жаркое тушится, чеснок следует очистить от шелухи и измельчить при помощи острого ножа. Как вариант, можно натереть чеснок на мелкой терке или пропустить через пресс.
За 10-15 минут до окончания приготовления добавить в жаркое лавровый лист и измельченный чеснок. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжить тушить до полной готовности картофеля.
После того как блюдо будет готово, следует дать ему настояться под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Нежные куриные…
0 0 -
Блины на кефир…
0 0
-
Запеканка из ц…
0 0 -
Грибы с курице…
0 0
-
Свиные рулетик…
0 0 -
Картофельные з…
0 0
-
Картофельная з…
0 0 -
Рыбное филе в …
0 0
Похожие рецепты:
