Зеленый гаспачо
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 100 грамм Руккола
- 1 пучок Мята перечная свежая
- 1 пучок Петрушка
- 1 штука Салат Айсберг, свежий
- 2 дольки Чеснок
- 2 дольки Хлеб, с пшеничными отрубями (вчерашний)
- 100 мл Масло растительное, оливковое
- 2 столовые ложки Сок лимона
- Перец, острый чили (+ 5 горошин белого перца)
- Соль
Приготовление:
У хлеба срежьте корки, мякиш залейте примерно 1/3 стакана холодной воды. Всю зелень как можно мельче порубите ножом и сложите в большую миску.
Чеснок, перец горошком и соль разотрите пестиком в кашицу. Добавьте хлебный мякиш, слегка отжав его, разотрите еще раз. Сбрызните оливковым маслом, влейте лимонный сок, 2-3 ст. л. холодной воды, перемешайте до однородной массы. Взбивая венчиком, влейте оставшееся оливковое масло.
Влейте получившуюся массу в зелень, перемешайте. Разбавьте холодной водой (ее можно предварительно взбить в блендере с колотым льдом). При желании украсьте тонко нарезанным чили и сразу же подавайте, поставив на стол оливковое масло, которым каждый может приправить суп по вкусу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
