Зефирный торт Шахматы
Описание рецепта
Ингредиенты
Для зефира:
- 1 кг Сахар
- 30 грамм Желатин
- 1 чайная ложка Лимонная кислота
- 0,5 чайной ложки Сода, пищевая
- 1 чайная ложка Ароматизатор (апельсиновая эссенция)
- 0,5 чайной ложки Ароматизатор (белая ванильная эссенция)
Для крема:
- 150 грамм Сыр Филадельфия
- Какао, сухой порошок (сколько войдет)
- Сахар, пудра (сколько войдет)
- Ванилин
Для теста:
- 400 грамм Мука пшеничная
- 100 грамм Картофельный крахмал
- 200 грамм Маргарин
- 300 грамм Сахар
- 9 штук Яйцо
- 1 стакан Молоко
- 1 чайная ложка Сода, пищевая
- 4 столовые ложки Какао, сухой порошок
- 100 грамм Темный шоколад
Для украшения:
- 150 грамм Темный шоколад
- 150 грамм Шоколад белый
- 3 штуки Абрикос сушеный (урюк)
- 1 столовая ложка Орехи (поджаренные лесные)
- Кокосовая стружка
Приготовление:
Растереть 150 г. маргарина с сахаром, отдельно смешать все остальные сухие ингредиенты - муку, крахмалл, соду, какао. Растопить шоколад с 50 г. маргарина. В сахарно-маргариновую массу добавить растопленный шоколад, продолжать растирать, добавляяя по ложке и по очереди сухую смесь, молоко, желтки.
Взбить белки в крутую пену, осторожно смешать с тестом. Квадратные формы смазать маргарином, посыпать мукой, вылить в них тесто - половину в одну форму, половину в другую, выпекать до готовности. (где-то 40 - 45 мин.)
Приготовить зефир. Я нашла этот рецепт еще давно в инете, не знаю уже где. Замочить желатин в 100 мл. воды. Поставить варить сироп из сахара и 200 мл. воды. Кипятить минут 5, до нитки. Снять с огня, остудить минут 5, добавить в него желатин, размешатз ложкой до растворения и взбивать миксером на еденичке 10 минут, добавить лимонную кислоту, взбивать еще минут 5, добавить соду, ванилин и эссенцию, продолжать взбивать 5 минут.
Те же формы что использовали для выпечки, застелить промасленной бумагой и вилить в них зефирную массу равными частями. Дать застыть.
Слепить торт слоями, если надо то выровнять коржи, т. е. срезать выпуклости. Покрыть кремом. Для крема взбить миксером сыр с сахарной пудрой, какао и ванилином.
Для шоколадных фигурок растопить шоколад, белый смешать с мелко нарубленным урюком, темный с мелко нарубленными орехами. залить в формочки, когда остыныт, вынуть, на поверхности торта сделать квадраты кокосовой стружкой, разместить фигурки.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Варенье из зел…
0 0 -
Кокосовый флан
0 0
-
Жареные бананы…
0 0 -
Банановое моро…
0 0
-
Торт Три молока
0 0 -
Домашнее клубн…
0 1
-
Кунжутное моло…
0 1 -
Медовые крылыш…
0 0
Похожие рецепты:
ВАУ!
Ответить