Воздушный бисквит
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 4 штуки Яйцо (лучше если они будут охлажденными))
- 125 грамм Сахар
- 75 грамм Мука пшеничная
- 50 грамм Картофельный крахмал
- 1 чайная ложка Разрыхлитель
- 1 щепотка Соль
Приготовление:
Взбить яйца до образования белой воздушной пены ( взбивать около 8 минут)
Добавлять сахар частями, не прекращая взбивать (растяните на 2 минуты этот процесс)
После того как добавили сахар, продолжить взбивать (около 7 минут)
Убираем миксер, он больше нам не понадобиться.
Размешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, сухую смесь просеить. Так же частями добавлять яичную пену, размешивать аккуратно сверху вниз ложкой или лопаткой.
Форму застелить пергаментной бумагой, и вылить тесто в форму.
Поставить тесто в разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 5 минут, затем убавить огонь до 150 градусов, и выпекать еще 30 минут.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать остыть бисквиту.
Примечание:
1. Не экономьте временем взбивания, от этого зависит пышность бисквита.
2. Форму не стоит смазывать маслом, это мешает подняться бисквиту.
3. Тесто не должно быть не жидким не слишком густым.. нечто среднее, консистенция сметаны, при необходимости можно добавить чуточку муки,потому что мука везде разная.
4. Если духовка выпекает не равномерно, поставьте в духовку банку с водой, туда, где печет сильнее( не забываем, что банку надо поставить в холодную духовку, иначе она лопнет).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Курица в китай…
0 2 -
Запеченный мор…
0 0
-
Запеченый фар…
0 0 -
Омлет с ветчин…
0 0
-
Галета с перси…
0 1 -
Оладьи с черни…
0 0
-
Суп из красной…
0 0 -
Запеченная сем…
0 0
Похожие рецепты:
