Влажные шоколадно-имбирные кексы

Name: Влажные шоколадно-имбирные кексы
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

2 яйца, 3-4 ст.л. натурального тёмного сахара, 3-4 ст.л. качественного какао(у меня ферреро), 1ст. сметаны 30%жирности, 100 гр.несолёного сливочного масла, 1 п. ванилина, 1п. рыхлителя, 1ч.л порошка имбиря, мука

Время приготовления 40 - 50 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Выпечка Кексы, мафины

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
2 яйца,
3-4 ст.л. натурального тёмного сахара,
3-4 ст.л. качественного какао(у меня ферреро),
1ст. сметаны 30%жирности,
100 гр.несолёного сливочного масла,
1 п. ванилина,
1п. рыхлителя,
1ч.л порошка имбиря,
мука

Шаг 2:

Для начала включим духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Затем постепенно добавляя продукты начнём взбивать - сначала яйца с сахаром, сметану.

Шаг 3:

Если нет 30% жирности, а допустим 15%, то можно просто побольше добавить сливочного масла, так же можно вместо сметаны добавить сливки 30% жирности.

Шаг 4:

Добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, имбирный порошок. Его можно заменить свежим, натёртым на тёрке корнем, но не переусердствуйте т.к. он придаёт горчинку, а нам нужен просто аромат. Плюс какао, сразу оговорюсь - на какао не экономьте, от него зависит вкус.

Шаг 5:

На этом этапе посильнее смажем формочки сливочным маслом, можно слегка присыпать мукой, и выставляем их на противень. Последними в тесто добавляем разрыхлитель и муку. Муки должно быть столько, чтоб тесто оставалось жидким, но не текло с ложки. На подобии взбитых белков.

Шаг 6:

Далее помогая ложкой выливаем тесто в формочки до середины - нужно место на поднятия кексов.

Шаг 7:

Наливаем в противень воды тоже до середины формочек и ставим на средний уровень духовки. Через 30 мин. кексы проткните зубочисткой - если она выходит сухой, то кексы готовы. Но не передержите, иначе кексы станут суховатыми. Приятного аппетита!

0 комментариев:

Авторизуйтесь